秋の味覚～食欲の秋

秋の味覚と言えば何を思い浮かべますか？
松茸や色々なキノコ、焼き芋や栗にぶどう、梨などのフルーツ。そしてサンマなどがその代表格でしょうか。
サンマって漢字で書くと「秋刀魚」と書きますしね。
そのサンマが我が家ではなかなか食卓に上がらなくなりました。生のものは本当に高くて以前のようには気楽に手に取れなくなっていますね。
先日お寿司屋さんに久しぶりに伺ったときにずいぶんネタが変わってきていると聞きました。
寒い時期に脂ののる魚が以前ほどは獲れなかったり出回る時期が変わって来ていたりと、以前のように安定しないのでご苦労があるようです。
気候の変動や国際情勢の変化に経済状況など様々な理由はあるようですが、サンマはなぁ・・・　身近な魚でいて欲しいなぁ・・・。
と心の声が漏れ出てしまいます。
そうそう、あの焼き魚の煙や焼き鳥のタレの匂いなんかはシズル効果と言ってお店の広告効果を兼ねているんですよね。
看板よりも看板らしいというか。
こんな事をあれこれ考えてこのブログを書いていましたら無性に食欲が湧いてきました。
やっぱり今年も私の秋は「食欲の秋」です。